Popis
O odrůdě
Sauvignon Blanc je bílá odrůda ceněná pro svůj svěží charakter, ovocnost a živější kyselinu. Ve vůni se často objevují tóny černého rybízu nebo angreštu či kopřiv, které vínu dodávají typický svěží projev. Díky své harmonii a dobré pitelnosti patří mezi vyhledávaná vína pro běžné pití i gastronomii.
Vinice a původ
Hrozny pochází z viniční trati Mutěnská hora ze dvou vinic. Obě vinice leží na rovině s orientací JZ-SV, na hlinitopísčité půdě zde rostou přibližně padesátileté keře, jejichž hrozny dávají vínu vyzrálost a odrůdový charakter.
Výroba vína
Po krátké maceraci hroznů a týdenní studené stabulaci fermentoval mošt v nerezových nádobách, aby si víno zachovalo svůj svěží a odrůdově čistý charakter. Následně několik měsíců zrálo na jemných kalech, což vínu dodalo větší plnost a harmonii.
Doporučení k jídlu
Výborně doplní pečené ryby, drůbež, jemně kořeněná jídla i těstoviny s výraznější omáčkou. Plnější a reduktivní charakter vína mu dává široké uplatnění v gastronomii.
Alergeny: Obsahuje oxid siřičitý.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.